1492 war nicht nur das Jahr der Entdeckung Amerikas sondern auch der ersten urkundlichen Erwähnung des "Bräus am Stieglein" in Salzburg.
Mit dem 500-Jahr-Jubiläum der Salzburger Stiegl-Brauerei im Jahr 1992 wurde die Idee realisiert, das heutige Brauerei-Gelände öffentlich zugänglich zu machen - ausschlaggebend für das gelungene lebendige Museum, das 1995 eröffnet wurde, war u. a. die Möglichkeit, einen Originalschauplatz nutzen zu können.